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April 05 2022

独立盒养蟹系统省水省电省空间

独立盒养蟹系统省水省电省空间 - 农牧世界

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独立盒养蟹系统省水省电省空间

台湾传统养蟹主要为混养模式,育成率和产量不高,去年当地水试所及民间已分别成功开发本土立体养蟹系统,并开始商业营运。研究员吴育甄指出,独立盒养蟹系统为未来蟹类养殖的发展趋势, 该系统以节能为主轴进行设计,兼具省空间、省水源及省电3项优势,而育成率可提高60%,增重率也可达10%。

螃蟹脱壳后失去了保护,因此集约式养蟹大多因残食而使得活存率难以提高,仅约2成。中国青岛中科海水处理有限公司最早研发室内立体循环水养蟹系统--蟹公寓,于2012年投入养殖市场,2013年经中央电视台专题报导后一举成名,掀起亚洲螃蟹养殖热潮,因为蟹公寓的一盒一蟹设计,基本解决了人工养蟹最大的瓶颈--残食。现在有立体养蟹的国家地区主要是印尼、菲律宾及越南,马来西亚和泰国较少。


蟹公寓难解决所有问题   

一盒一蟹养殖的优点有:1)防止残食病害;2)避免天敌、天灾; 3)节省租金、饲料;4)控制生长周期;5)水质佳、生长快;6)无公害、无污染;7)反季上市销售。  

不过蟹公寓是否就一举解决了养蟹所有的难题,从此一帆风顺,天下无敌呢?倒也未必。菲律宾立体养蟹业者郑文英指出,他们都向渔民购买海捕的100克重螃蟹,暂养3个星期,脱壳后收成卖软壳蟹。他的厂有 6,000盒,每个月需要约1万只蟹,以前菲律宾螃蟹数量很多,供应不成问题,但现在抓蟹的人感觉100克的蟹自己养大就可以,不愿出售给养蟹工厂,蟹苗来源成了问题,极待解决。


“锯缘青蟹独立盒养殖系统”以节能为主轴, 兼具省空间, 省水源及省电3项优势。

 

其次,做繁殖从蟹苗开始养起也有困难:时间较久,要3-4个月;以及存活率高低是个问题。这牵涉到饵料和养殖技术、设备等条件,情况变得很复杂。郑文英还是认为,直接买100克重的螃蟹来养最单纯。  

第三,螃蟹用蟹笼饲养,短时期没问题,螃蟹活动空间小,长时间饲养的话就是问题,中途需要放出来让螃蟹活动筋骨。 

最后一点,生产软壳蟹,越南的做法是将蟹脚折断,强迫脱壳然后出售,郑文英认为这种做法比较不人道,也很费工。


独立盒养蟹是发展趋势   

根据联合国粮农组织(FAO)统计,全球养殖锯缘青蟹产量逐年成长,2015年达22.4万公吨之多。台湾蟹类市场估计约10亿元台币左右,其中有一半是进口。台湾最常食用的为锯缘青蟹俗称青蟹或蟳,民众会依受精情况将公蟳称为菜蟳或沙公,至于母蟳则分为处女蟳、红蟳或沙母。

台湾农委会水产试验所海水繁养殖研究中心研究团队在2013年开始投入锯缘青蟹养殖技术开发,这套“锯缘青蟹独立盒养殖系统”于2017年正式推出,已有3家商业技转。海水繁养殖研究中心副研究员吴育甄指出, 该系统引用生态循环净化养殖用水,以节能为主轴进行设计,提供系统连续不间断流水,同时维持良好养殖水质,兼具省空间、省水源及省电3项优势,与一般循环系统相比,节省电力约27%,育成率提高60%,增重率也 可达10%。

海水繁养殖研究中心助理研究员林峰右说,传统鱼塭养殖业者也可利用本套设施做蟹类的育肥、分级及调节供货量。另外,也可以进一步应用于高单价软壳蟹的量化生产,将体重达60~90克的稚蟳移入独立盒养殖系统,1-2星期后即可脱壳成为软壳蟹。目前软壳蟹在台湾市价每公斤超过800元台币。  

目前全球食用锯缘青蟹的国家地区以日本、韩国、台湾、澳洲、 欧洲、美国、中国大陆为主,大多消费软壳蟹,生产地则有中国、菲律宾、印尼、缅甸等,由于锯缘青蟹全球食用量增加,加上售价高, 各国逐渐发展人工养殖。吴育甄因 此说,独立盒养蟹系统为未来蟹类养殖的发展趋势。

缘青蟹全球食用量增加, 是极受欢迎的高价品种, 因此是立体养蟹系统的首选。 

 

克服传统养殖育成率低   

食用的蟳蟹类大多数从海洋捞捕,面对全球需求量逐年增加,海捕蟳蟹类个体逐渐减小,蟹苗数量也有减少趋势,东南亚各国政府已经发现蟳蟹类天然资源逐渐减少, 缅甸则开始在特定时期禁止捕捞贩售青蟹幼苗。  

台湾水产试验所针对蟳蟹类资源量下滑而市场需求大,自2013年起研究锯缘青蟹人工繁养殖技术,目前该所从卵孵化到大眼幼体育成率约为30%,而大眼幼体到稚蟹的育成率已达90%,期望明年后可将人工繁养殖技术商业化。  

海水繁养殖研究中心林峰右指出,锯缘青蟹进入大眼幼体期就会有残食现象,研究团队进行密度及环境遮蔽物实验。研究结果指出,每立方公升水体放养2只大眼幼体的密度最恰当,若有石莼、龙须菜等大型藻类作为遮蔽物,存活率可达70%以上,比水管、滤材还高。  

吴育甄说,克服传统养殖锯缘青蟹育成率低落的状况,目前大眼幼体到稚蟹的育成率已达90%。他表示,可能是大型藻类躲避区域较多,大眼幼体可以摄食藻类,降低了残食情况。  

他说,当锯缘青蟹由大眼幼重变态为稚蟹,甲壳约1.5公分时放入土池饲养,其存活率会提高。他建议土池四周架设防逃网,避免青蟹晚上逃离。每分地大约放养500~1,000只左右,最好与其他水产动物混养,并且在甲壳长度达2-4公分时雌雄分养,可有效提高存活率。研究发现,分养后雄蟳成长速度会比混养快,虽然有时不见得能100%区分,但在雌蟳池收成时,就能获得处女蟳、红蟳。  

青蟹养殖水温在26~28℃间的摄食率最高,水温低于20℃或高于30℃ 则进食差。吴育甄说,虽然锯缘青蟹是广盐性生物,但面对剧烈盐度变化如下大雨容易暴发疾病,建议盐度控制在千分之二十~三十。


业者李国清推出自行研究改良的OK养殖盒, 将石斑育苗池的排污原理运用到养殖盒上, 可以将污染物顺利排出。

 

业者自行研改养殖系统   

由于市面上现有立体养蟹系统存在着一些缺点,台南北门龙胆苗繁殖业者李国清在2017年推出自行研究改良的OK养殖盒。李国清表 示,中科海的蟹公寓是采溢流式排污,无法确实排出污染物。他把自己的龙胆石斑苗繁殖池排污原理缩 小应用到立体养殖盒,可以顺利排除养蟹笼里的污染物,保持水质清净。他说蟹盒没什么特别,重要关键在于排水口的设计。  

李国清2017年底开模组装试养,试养一次以后又稍加修改,目前已经可以顺利养殖,提高活存率到8-9成。业者指出,一般在鱼塭养蟹,存活率大约只有2成。李国清说,进蟹3天不死,以后基本都能存活。


螃蟹在捕捞过程,难免有碰撞、损伤,如果3天内没死,就应该没问题。而本身是做鱼苗繁殖,对防疫比较重视,预防重于治疗,蟹苗进场后都要先经过消毒。  

这套立体养殖盒经过修正后已经推出上市,目前台湾有1万多盒在养殖当中,在彰化、台中、云林等都有这种立体养蟹场,还在增加中。这套立体养殖盒也外销到越南、缅甸、寮国、泰国及柬埔寨等国家,李国清说东南亚有很大的市场。  

这套含有专利自动排污装置的养殖盒,最低套装组合200个养殖盒,可自行安装,节省投入经费,也有500盒套组,过滤进水系统可视自场需求添购。只要有海水的地方都能养,做循环水较不恰当,养殖品种以价格最高的锯缘青蟹为首选。李国清有龙胆石斑苗繁殖技术,蟹苗和石斑苗需要的生物饵料是相同的,所以繁殖螃蟹也不成问题。

锯缘青蟹属杂食性甲壳类, 可投喂海螺, 下杂鱼, 南瓜, 豆粉等, 而一大布袋的海螺只要400元台币, 饲料成本并不高。

 

一个人可管理3,000个盒   

立体养殖盒尺寸是36×45×18公分,体积有放大,给螃蟹较多的活动空间。但养殖盒如果放养小苗,1年只能养1季,经济效益差,不划算,最好购买50~100克,尚未达市场规格海捞蟹或刚换壳的蟹,经1-2周的短期暂养育肥,换壳后就可出售,这种模式1年可转换20次,1个养殖盒月营收可达100元台币,1个人最多可以管理到3,000盒,粗估月入30万台币。

每只螃蟹达200~300克就是上市规格,可以出售,如果售价不好,留着续养也无所谓,再大的规格都有其市场,规格越大售价也越高,有的海钓场甚至放1.8公斤的大蟹吸引钓客,售价超过千元。  

锯缘青蟹属杂食性甲壳类,一般可投喂海螺、下杂鱼、南瓜、豆粉等, 一大布袋的海螺只要400元台币,饲料成本并不高。喂食量是螃蟹重量的 3-5%,一天早晚共2次。  

李国清指出,购买养殖盒设备者有辅导养殖技术,育苗是专业知识,能学到的技术看个人天分,场内要有场地和饵料池才方便操作。 ◆

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