August 21 2024
在印尼,乡村鸡是指非商业用途鸡的术语,这些鸡不属于特定品种或育种。为了区分它们,乡村鸡甚至被称为非肉鸡。这些非肉鸡在推动乡村经济方面发挥着重要作用,因为它们在自然环境中适应性强,相对容易管理;且因其胆固醇含量较低,逐渐在市场中重新获得一席之地!
非商业用途鸡
鸡是印尼人消费最多的动物之一,因此,鸡只养殖在印尼可说是充满前景。通常,印尼当地所养的鸡可大致分为乡村鸡(ayam kampung)和肉鸡,这两种鸡肉都有各自的优点。
尽管乡村鸡的市场占有率逊于肉鸡,但这并不意味乡村鸡养殖毫无优势。对于养殖乡村鸡的商业养殖户而言,若能管理到位,商业生产乡村鸡一样能取得理想回报。
在印尼,乡村鸡是指非商业用途鸡的术语,这些鸡不属于特定品种或育种。在过去,乡村鸡没有下蛋或产肉的区分,这是因为当地的鸡类即能下蛋又有肉。然而,现在许多人养殖户已经开始商业养殖乡村鸡。
根据印尼专家指出,乡村鸡的学名是Gallus domesticus,而事实上,乡村地区的养鸡业已经存在很长时间,并随着时间的推移,这些乡村鸡的养殖方式已经发生变化。当中,为了提高生产力,乡村鸡得到了大量的改良。
乡村鸡在印尼广受欢迎,可说是分布在全印尼的家禽品种,这乡村鸡对印尼人来说完全不陌生。最初,乡村鸡这个术语是与肉鸡相对立的,前者指的是在家周围自由散养的鸡。然而,随着对一些优秀的乡村鸡进行改良和培育计划的实施,现在已经出现一些出色的乡村鸡品种。
为了区分它们,乡村鸡甚至被称为非肉鸡。这些非肉鸡在推动乡村经济方面发挥着重要作用,因为它们在自然环境中适应性强,相对容易管理。
乡村鸡养殖机会
近年来,随着消费者对健康的追求欲望提高,非肉鸡因其胆固醇含量较低,逐渐在市场中重新获得一席之地。显然,目前对非肉鸡的需求,无论是肉类还是鸡蛋方面都不断增加,这当然创造养殖非肉鸡的商机。
市场对乡村鸡供应的需求不断增长,但不幸的是养殖户无法满足这需求,出于目前大部分非肉鸡养殖户仅在家中经营这项业务,并未大量实现如肉鸡般的工厂化生产。
根据印尼数据显示, 2016年至2021年的6年时间里, 西爪哇地区的非肉鸡平均数量为每年27.56百万只。据推测, 实际数量可能大于这些数据。这个鸡的数量中, 有89.06%分布在14个县, 包括Cianjur有509万只, Bandung和Tasikmalaya各有超过200万只, 以及Bandung Barat, Indramayu, Ciamis, Sukabumi, Garut, Bogor, Subang, Majalengka, Cirebon和Purwakarta, 它们的数量都超过100万只, 剩下的10.96%的鸡则均匀分布在其他地区。
西爪哇地区的非肉鸡数量平均每年增长约2.5%,但不同地区的增长率有所不同。根据专家分析,Purwakarta的非肉鸡数量增长最大,达到11.42%。与此同时,也有一些地方的非肉鸡数量出现了相当大的下降,如Pangandaran和Kota Bekasi的数量下降超过20%。
然而,总体而言,非肉鸡的数量出现了正增长。在地区增长方面,存在着相当大的增长差距,其变异系数为101.03%。这种情况可能在发展非肉鸡业时需要考虑,毕竟为了增加非肉鸡的数量,需要专业技术及妥善的设备,而每个地区的地方政策及技术都有所不同,各地存在差异无可厚非。
乡村鸡养殖业的优势
养殖非肉鸡有很多优势,如以下:
1)容易养殖
非肉鸡在印尼许多地区都很容易养殖,譬如乡村,养殖户可进行密集养殖非肉鸡的操作。非肉鸡变成商业品并不难,因为它们很受欢迎导致大多数养殖户已经了解它们的生命周期、日常照顾方案等。但是,养殖户仍需更全面的知识扩展,譬如从优质的非肉鸡幼苗选择、适当的饲料成分、维生素和药物、鸡舍问题甚至到营销方法,都需要更深入的了解。
2)强壮的免疫系统
与肉鸡相比,养殖非肉鸡的工作不那么复杂。养殖非肉鸡不用使其更加健康或更快生长的化学物质如激素,因此才会出现消费者喜欢食用非肉鸡的趋势。一般上,非肉鸡具有强壮的免疫系统,使它们可在自然环境中自由生活,无需特殊护理。
3)得到政府保护
乡村人民养殖非肉鸡活动已受到印尼政府的保护,根据资料显示,只要是印尼公民从鸡苗开始进行养殖非肉鸡一直到出产供应市场,期间遇上任何损失都获得政府保障。通过这一政策,政府引导非肉鸡养殖走向,减少受到肉鸡养殖的冲击,非肉鸡的价格也将保持稳定,不会有明显波动。
4)持续的市场机会
目前越来越多的餐馆和家庭开始提供非肉鸡菜单,这与非肉鸡与肉鸡质量差异有关。虽然非肉鸡价格更高,大小比肉鸡小,但仍然无阻印尼当地市场对非肉鸡的追求,甚至已出现一批非肉鸡的追求消费者。
5)价格虽高但竞争对手少
非肉鸡肉和鸡蛋的价格比肉鸡或蛋鸡高,因为非肉鸡质量不同。虽然非肉鸡的价格高,但目前来看,在印尼仍未出现大规模密集养殖非肉鸡的情况下,产量不高,就意味价格竞争的现象少发生,这对养殖户而言有所助益。
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