鸡的品种有很多，根据用途、外观以及性格的不同，通常可以分为肉用鸡、蛋用鸡、观赏鸡及双用途鸡。双用途鸡既可以用来生产肉类，也能够产蛋，因此具有较高的经济价值。

随着小型养殖户与鸡只爱好者的兴趣增加，双用途鸡种(既可产蛋又可供肉)越来越受欢迎。以下是适合小型养殖的７种最佳鸡种。

1. 横斑芦花鸡（Barred Plymouth Rock）

横斑芦花鸡拥有外观犹如斑马的独特蓝黑白相间条纹羽毛而闻名。没有其他鸡种拥有如此独特的颜色和羽毛图案。除了外观漂亮，横斑芦花鸡在产蛋方面也表现高效，属于双用途鸡种，更是展览鸡种。它不仅是展览中的宠儿，还被饲养用于肉类和蛋类生产。横斑芦花鸡体型挺拔，胸部宽阔，颈部长，使其看起来非常威武。腿呈亮黄色，粗壮且结实。其性格温顺、易于适应环境。头顶上有一个鲜红色，但不太大的单冠。

■特征：

✅ 产蛋量每年约200～280粒，蛋壳呈浅棕色。

✅ ５～６个月大时开始产蛋，第二至第三年为产蛋高峰期。

✅ 健壮、性情温和、易于适应环境

✅ 日常饲料需含高蛋白(16～18％)及足够的钙质，以确保产蛋质量。

✅ 最佳光照时间为14～16小时，需适当补充光源以维持产蛋率。

✅ 若用于鸡展竞赛，需确保羽毛纹理均匀，体态匀称，且性情温顺，以获取更高评分。

2. 白来亨鸡（White Leghorn）

白来亨鸡是全球最受欢迎的产蛋鸡种。这羽毛白色、大冠红色的鸡源自意大利，但在美国经过改良和发展，以提高产蛋效率。其腿长且呈黄色，体型修长，羽毛光滑且干净。

■特征：

✅ 全身洁白，冠大而红，体型修长，羽毛光滑。

✅ 产蛋量高，每年约 280～320粒，蛋壳为白色。

✅ 性格活泼、喜爱四处觅食、适应能力强。

✅ 对疾病的抵抗力强，尤其耐热。

✅ 由于体型较轻，作为肉鸡出售并不划算，因此主要用于商业蛋鸡养殖。

3. 文昌鸡（Wenchang Chicken）

文昌鸡，又称海南鸡，源自中国海南岛的文昌地区。以其美味的肉质而闻名，是海南鸡饭独特风味的主要秘密。文昌鸡在文昌地区已经饲养了400多年，当地的传统饲养方式为这些鸡提供谷物、椰子和花生等食物，使其肉质具有独特且极其美味的风味。

■特征：

✅ 体型中小，腿短但结实。

✅ 羽毛呈淡黄至白色，肉质紧实且有弹性。

✅ 适合炖煮或慢火烹调，以保持其独特的风味与弹性。

✅ 产蛋量低，每年约60～120粒，在14周大时就能开始产蛋，这使得它在更大规模的养殖中具有吸引力。

✅ 由于肉质鲜美更倾向于肉鸡养殖，而非蛋鸡。

4. 银色苏塞克斯鸡（Silver Sussex）

银色苏塞克斯鸡是是源自英国苏塞克斯的几种苏塞克斯鸡品种之一。以高产蛋量和稳定性情闻名。它拥有宽大的单冠，呈鲜红色。其垂肉呈红色，看起来像是戴着昂贵的耳环，耳朵也呈红色。腿呈灰蓝色，中等长度，无毛。

苏塞克斯是一种鸡，被认为是英格兰最古老的品种之一。 1845 年，第一批苏塞克斯犬在一次展览上展出。在制定鸡的标准时，苏塞克斯犬起初被遗忘了。 苏塞克斯鸡的标准是在 1902 年才制定的，起初只包括三种颜色：哥伦比亚、红色和包裹。 后者是苏塞克斯鸡最古老的颜色。 20年代出现了黄色、淡紫色和白色。 最近的颜色被认为是银色。

■特征：

✅ 羽毛以黑色为主，但羽毛末端带有银色，形成非常优雅的对比效果。

✅ 体型壮硕，胸部宽阔，翅膀贴身，整体显得紧凑有力。

✅ 产蛋量高，每年可产200～250粒，蛋壳呈奶油色或浅棕色。

✅ 性情温顺，容易管理，适合新手养殖者。

✅ 具高适应性，适合圈养或放养。

✅ 需特别注意腿部和羽毛的健康，尤其是在潮湿的季节。

✅ 此鸡种不仅适合小型养殖，也因其亮丽的外观而深受鸡展爱好者的喜爱。

5. 美国布雷斯鸡（American Bresse）

美国布雷斯鸡是来自法国的布雷斯鸡在美国改良的品种，被誉为“鸡中和牛”，因其肉质鲜嫩且富含油花，成为世界顶级厨师的追求目标。

■特征：

✅ 羽毛有多种颜色变体，如蓝色、黑色和灰色，但通常为白色。拥有一个大而鲜红的单冠，腿呈金属蓝色——这是布雷斯鸡的典型特征。

✅ 体型修长，肌肉发达，雄鸡体重可达３～４公斤，母鸡约２～３公斤。

✅ 产蛋量每年约200粒，蛋壳呈奶油色或浅棕色。

✅ 需要高质量的饲料，如谷物和玉米，并且需以放养式养殖以便寻找天然食物。

✅ 能够适应各种气候条件，并在有足够活动空间的情况下生长良好，并发挥最佳生长与产蛋能力。

✅ 由于其独特的风味，这种鸡在高级餐厅市场极具竞争力，因此被称为“贵族鸡”。

6. 浅黄苏塞克斯鸡（Buff Sussex）

浅黄苏塞克斯鸡是英国苏塞克斯鸡的另一变种，拥有金黄与深棕色的羽毛，体态优雅，适合产蛋与肉鸡双用途。

■特征：

✅ 产蛋量每年约200～250粒，蛋壳呈奶油色或浅棕色。

✅ 体型较大，公鸡可达４～５公斤，母鸡约３～４公斤。

✅ 性情温驯，常被小型养殖户和展览者作为宠物饲养。

✅ 适应力强，可在高温潮湿环境下(如马来西亚)良好生长。

✅ 毛色亮丽，外观优雅，适合展示与观赏。

✅ 由于其耐病性强、容易饲养，这种鸡成为许多初学者与专业养殖者的理想选择。

7. 伊莎贝拉来亨鸡（Isabella Leghorn）

伊莎贝拉来亨鸡是来亨鸡的一种变种，以高产蛋量与活泼性格著称。源自意大利，是全球蛋类生产行业的主要品种。

■特征：

✅ 羽毛具有独特的颜色组合，包括淡奶油色、灰蓝色和少量金色斑点。

✅ 体型轻盈，活动力强，喜欢自由觅食。

✅ 产蛋量极高，每年可达280～320粒，蛋壳呈白色。

✅ 生长速度快，转换饲料效率高；具有良好的抗病能力。

✅ 适合小型养殖与大规模蛋鸡生产。

这７种鸡各具特色，适合不同需求的养殖者。不论是想养殖优质蛋鸡、肉鸡，还是兼具观赏价值的鸡种，都能从这些品种中找到最适合的选择！亦谢谢Ahpiz Farm提供资料。 ◆

整理■王以爱