彭亨州连突县南唛村除了有各种知名榴梿品种，还存在许多不为人知的野生山榴梿。本期开始为大家逐一介绍一些罕为人知的山榴梿品种。第一期先介绍Berchang King，它最初是在垃圾堆旁悄然生长，曾因浓烈的酒香味不被接受，甚至连猴子都不爱吃。然而，去年因一支粉红榴梿花短视频爆红，Berchang King顿时身价大涨，果实供不应求，嫁接树苗每棵高达百余令吉，成为山榴梿市场的焦点……

在尝遍了猫山王、Ｄ24、黑刺等人工栽培的名种榴梿之后，人们开始转而关注红彤彤榴梿花结出的野生山榴梿。

 

尝遍了猫山王、Ｄ24、黑刺这些名种榴梿，人们开始将目光投向深山里的野生山榴梿。红彤彤的榴梿花结出的果粒终于得到了“正名”，从深山里飘出的浓郁榴梿香也不遑多让，渐渐展现出傲人的爆发力。

从垃圾旁长出的山榴莲

农友罗福强现年43岁，出生于彭亨州而连突县(Jerantut)南唛村(Kampung Damak)。年幼时，他经常跟随长辈进入大山寻找榴梿踪迹。他依稀记得榴梿季节时，地上散落不知名的野生山榴梿，当时这些榴梿无人问津，一来因为尚未普及化，二来，这些榴梿带有独特的酒香味和苦中带甜的发酵风味，保鲜期短，不是每个人都能接受，所以缺乏销路。

這棵Berchang King已有60餘年樹齡，樹高約40公尺，曾創下結果超過1,000粒榴槤的紀錄。

在没有手机的年代，我们习惯在山间游荡，野生榴梿就是我们的饭后水果。只要看到粉红色的榴梿花，就能轻易辨别出野生山榴梿树。那时候，我们已经知道有一棵被称为‘Berchang King’的存在，它陪着我们长大。

他说，这些野生山榴梿因浓烈的酒味而不受青睐，吃多了甚至会让人微醺，就连猴子也不太喜欢吃！

Kampung Berchang与劳勿仅隔Bernom一座山，这棵超过60年树龄的榴梿树因而被命名为‘Berchang King’。长辈回忆说，大约在1964年，这棵榴梿树是生长在垃圾堆旁，可能是被人随手丢弃的种子冒芽成长的。在无人看顾的情况下，它悄然长成了一棵大树。最让人印象深刻的是，它曾创下结出逾1,000粒榴梿的纪录。

Berchang King果壳绿刺尖锐，果肉光滑，奶黄色泽，口感丝滑如奶油，味道偏苦微甜，并带有浓郁的酒香味。图左起为：Ahmad Mamat、罗福强和雷天养。

 

受农业部承认身价大涨

罗福强表示，虽然Berchang King已经嫁接了数棵树，但年产量仍不足以满足市场需求，因此无法批发。自从去年马来堂叔和MyLoh Durian拍摄的粉红榴梿花影片爆红后，这种与一般白色榴梿花有显著区别的粉红色花朵，特别引人注目。

“这是纯正的山榴梿，目测其树高约40公尺，果壳上绿刺尖锐且锋利，果肉外型光滑，呈奶黄色泽，口感丝滑如奶油，味道偏苦微甜，并带有浓郁的野生山榴梿酒香。”

Berchang King的粉红色花朵与一般白色榴梿花有明显区别，特别引人注目。随着多个红花山榴梿品种被农业部收录，Berchang King也受到了关注。红花山榴梿的花朵略带甜味，开花时常被猴子破坏，导致无法结果。

 

近年来，随着数个红花山榴梿品种陆续被农业部入编，粉红色花朵的Berchang King也逐渐受到了关注。由于影片的广泛传播，其嫁接树苗的需求激增，几乎一株难求，价格更飙升至每株百余令吉。

独特酒香味成老饕新宠

罗福强回忆，当年在Bernom山区附近曾出现很多类似Berchang King的野生山榴梿树。由于原住民偏好使用榴梿木建造房屋，这些树木遂被砍伐充作建材，造成野生山榴梿树渐渐消失。

粉红花山榴梿开花时，由于其花朵略带甜味，往往成为猴子破坏的对象。即使满树开花，最终却未能结果，实在可惜。

南唛区除了有各种知名榴梿品种，还存在许多不为人知的野生红花山榴梿，但许多当地人以为这类榴梿不值钱，而未能卖到榴梿摊。如今，这些榴梿已被发掘并命名，从以前每粒仅售２令吉也无人问津，到现在每公斤售价达20令吉，甚至一些稀有的橙黄色果肉品种可卖到每颗近40令吉。这一令人欣慰的开端，为马来西亚野生红花山榴梿品种的保存带来了强大的动力，是值得庆幸击掌的。 ◆

文■李晓婷　图■MyLoh Durian